La salle, la cuisine, le bar, et le devis du traiteur.
Un plan de tables qui s’ouvre, se transfère et se fusionne, la commande depuis la table par QR, les réservations sans compte client, les pourboires répartis au prorata des heures, les écrans cuisine et l’HACCP. Pour le traiteur, des devis acceptés en ligne.
Le plan de tables
Ouvrir une table, la transférer, fusionner deux tables, demander l’addition. « Servi par » sur chaque ticket.
QR et liste d’attente
Un QR code par table pour commander depuis sa chaise. Une liste d’attente sur place.
Réservations sans compte
Un lien public pour réserver une table par couverts. Rappels par courriel ou SMS. Aucun compte client.
Pourboires
Laissés sur le terminal ou proposés à la caisse, répartis au prorata des heures, à parts égales ou à la main.
Chaque article part vers son poste, la température vers son registre.
Les écrans cuisine routent chaque ligne de commande vers le bon poste : grill, froid, bar. Les fiches recettes donnent le coût de revient, la marge et les allergènes. L’HACCP tient les températures, le nettoyage, la réception et le refroidissement.
- HACCP selon la règle MAPAQ, FDA ou française ; relevés de températures dans un registre PDF.
- Allergènes calculés depuis les sous-recettes, selon Santé Canada, l’Union européenne ou la FDA.
- Traçabilité des lots de la réception à l’assiette, avec rappel en cascade. Pertes et surplus par motif.
Écrans cuisine
Une tablette par poste, activée par un code, sans jamais afficher un prix.
Températures
Frigos, chambre froide, refroidissement : relevés et registre PDF.
Fiches recettes
Sous-recettes, coût de revient, marge, allergènes.
Bon imprimé
Epson, Star ou ESC/POS, pilotées par le navigateur.
Le devis accepté en ligne, sans compte client.
Le devis part par courriel depuis l’app Ventes. Le client l’accepte sur une page à jeton. Il entre dans le pipeline, puis dans la production du jour prévu. Les clients pro réguliers ont leur remise, leurs prix négociés, leur livraison et leurs commandes permanentes.
- Pipeline kanban, contacts, activités, séquences de relance, commissions des commerciaux.
- Factures automatiques pour les clients pro, avec la file « factures à envoyer ».
Du brassin au bar, et jusqu’à l’épicerie du coin.
La micro-brasserie fait partie des métiers proposés à l’inscription. Elle vend au bar et aux clients pro : bars, restaurants, épiceries.
Lots et traçabilité
Chaque brassin est un lot, tracé de la matière première à la vente, avec rappel en cascade si une matière pose problème.
Clients pro
Remise, prix négociés, livraison, commandes permanentes, factures automatiques.
Stock par site
Bar, entrepôt, boutique : stock réel et disponible, transferts, prévision de rupture.
Terrasse, bar, salle : chaque quart dans sa section.
Les responsables proposent l’horaire par section, la gérance publie. Chacun pointe sur la tablette avec son NIP, les pourboires se répartissent sur les heures pointées, et la prépaie sort avec le net estimé, selon les normes du Québec.
- Échanges de quarts proposés par les serveurs, validés par le responsable, depuis staff.yoseri.com.
- Listes de contrôle d’ouverture et de fermeture, signées. Cahier de liaison entre les services.
Chaîné et inaltérable, mais pas une certification.
Chaque clôture Z entre dans un registre chaîné par SHA-256, vérifiable avec une clé publique, archivé et signé chaque mois et chaque année. Ce n’est pas une certification MEV-WEB, et au Québec la consommation sur place l’exige.
Ce qui existe
Clôtures Z chaînées, vérification d’intégrité, archive signée, sessions de caisse avec fond et écart.
Ce qui manque
La certification MEV-WEB de Revenu Québec pour la restauration avec consommation sur place et les traiteurs.
Ce qui n’est pas visé
Le détail, les salons, les boulangeries et les cafés à emporter.
Questions des restaurateurs
Puis-je utiliser Yoseri pour mon restaurant au Québec ?
Pas encore pour la consommation sur place. Au Québec, les restaurants, bars et cafés avec consommation sur place, et les traiteurs, doivent utiliser un SEV certifié MEV-WEB. Yoseri n’a pas cette certification. Le registre chaîné et les clôtures Z existent, mais ne la remplacent pas.
Comment les pourboires sont-ils répartis ?
Le pourboire du terminal ou de la caisse rejoint la masse du jour, avec le hors-caisse. Répartition au prorata des heures pointées, à parts égales ou à la main, avec des exclusions. Chaque serveur voit les siens dans son espace employé.
Les clients doivent-ils créer un compte pour réserver ?
Non. Le lien public /reserver/
Comment un traiteur envoie-t-il un devis ?
Depuis l’app Ventes : le devis part par courriel et le client l’accepte en ligne, sur une page à jeton, sans compte. Il entre dans le pipeline, puis dans les commandes « pour plus tard » du jour prévu.
Que faut-il en cuisine ?
Une tablette par poste pour l’écran cuisine, ou une imprimante Epson, Star ou ESC/POS pilotée par le navigateur pour le bon. Les relevés de température vont dans un registre PDF.
Ouvrez le bistro démo, à sa vraie taille.
Puis créez le vôtre : trente jours d’essai avec toutes les apps, sans carte.