Del horno a la declaración de impuestos, sin escribir nada dos veces.
Usted sabe qué hornear mañana, cuánto cuesta cada croissant y cuántos pasteles puede aceptar todavía para el sábado. La caja, el horario, la nómina y la contabilidad siguen, todo en un mismo lugar.
Usted sabe qué hornear antes de encender el horno.
La hornada se sugiere a partir de sus últimas ocho semanas de ventas, pedidos de clientes pro incluidos. En la producción, en la pastelería o en la tienda, cada uno la valida en su tableta con un NIP, sin ver un solo precio.
- El sábado no se hornea como el martes: una cuadrícula por día de la semana, con los pedidos especiales sumados solos.
- Nunca sin harina: lo que hay que pedir sale directamente de las recetas, con la orden de compra lista en un clic.
- HACCP sin carpeta de papel: temperaturas, limpieza, recepción, enfriamiento, según el MAPAQ, la FDA o las normas de Francia.
- Invendidos donados, no tirados: un comprobante en PDF por donación y un total anual. Las mermas de la tarde se registran en el puesto.
Lo que cada croissant cuesta de verdad.
La ficha de receta suma la masa, la mantequilla de hojaldrado y cada ingrediente a su último precio de compra. Costo, margen y alérgenos de un vistazo.
- ¿Un lote que retirar? Usted sabe adónde fue, de la harina recibida al pan vendido.
- Los precios de compra se actualizan solos, a partir de las facturas de sus proveedores en PDF, foto o CSV.
- Sus márgenes quedan entre ustedes: cada uno ve solo lo que su rol le permite.
Margen
Calculado por receta, precio de venta frente a un costo de producción al día.
Costo de producción
Harina, mantequilla, levadura, sal, huevos: cada ingrediente a su último precio de compra.
El mostrador, el pastel del sábado y el café de la esquina.
Un mostrador que avanza rápido
Los precios y los impuestos correctos en cada venta, la propina en la terminal, el recibo por SMS. Sus cierres del día ya no pueden modificarse después.
Ver la cajaPasteles y troncos navideños por encargo
El cliente ve lo que queda para el día elegido («32 / 40»). Foto de referencia, plazos, anticipo y reglas de cancelación incluidos.
Ver la página en líneaClientes pro
Cafés, hoteles, tiendas de comestibles: sus precios, su hora límite, sus pedidos fijos. Las facturas se envían solas.
Ver los clientes proAbierto a las 6, horario publicado el jueves.
Los responsables proponen el horario y la dirección lo publica. Cada uno ficha en la tableta con un NIP, y las propinas se reparten según las horas trabajadas.
- Las normas laborales de Quebec, ya configuradas: descansos, preaviso, menores, primas nocturnas, salario mínimo, horas extra más allá de 40 horas, días feriados.
- Las vacaciones, ya calculadas: año que empieza el 1.º de mayo, 4 % o 6 %, saldos siempre al día.
- La prenómina lista: horas, propinas y neto estimado, listos para enviar a su nómina.
- Cada empleado tiene su propio espacio: horario, nómina, propinas, documentos por leer con un acuse de «leído y entendido».
El balance del mes, enviado al contador.
Ventas por tienda, productos más vendidos, mermas por motivo, horas. La declaración de GST y QST se llena línea por línea como los formularios de Revenu Québec, lista para su contador.
Preguntas de panaderos
¿Cómo se sugiere la hornada?
Yoseri mira sus últimas ocho semanas de ventas, producto por producto y día por día, y luego suma los pedidos de clientes pro y los pedidos por preparar. En producción, la hornada se valida en la tableta con un NIP. Si cobra en otra caja, como Clover, la sugerencia solo conoce su total del día, no el detalle por producto.
¿Alérgenos y trazabilidad?
Cada receta muestra sus alérgenos según Salud Canadá, la Unión Europea o la FDA, calculados a partir de sus subrecetas. Si un lote de harina da problemas, usted sabe en qué panes terminó y quién los compró. Las etiquetas reglamentarias para imprimir todavía no están listas.
¿Y los clientes pro, cafés y hoteles?
Cada uno tiene su descuento, sus precios, su hora límite de pedido y sus pedidos fijos por día de la semana. Las facturas se envían solas, y sus pedidos se suman a la producción del día.
¿Mi panadería necesita la certificación MEV-WEB?
No, si vende para llevar. En Quebec, la obligación cubre el consumo en el local y a los servicios de catering. Si tiene un café con mesas, hablemos antes: Yoseri todavía no ha obtenido la certificación MEV-WEB.
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Las inscripciones están en lista de espera: la fecha de lanzamiento se anunciará pronto. Al lanzamiento, cree la suya: una app gratis para siempre, sin tarjeta; un pack o la suite el día que necesite más.